素炒蚕豆的做法

2019-05-15 01:14:21 来源: 塔城信息港

素炒蚕豆的材料蚕豆相克食品200g油适当盐适当 素炒蚕豆的做法图片步骤,怎样做素炒蚕豆好吃?

剥开蚕豆荚,取出蚕豆米,剥掉蚕豆外的豆衣,圣女果切小块,松子小火炒熟;

清水加适当盐煮开,放入蚕豆米煮1⑵分钟,捞起冲凉水沥干;

热锅少油爆香蒜末,倒入蚕豆米、圣女果翻炒1⑵分钟;

加入事前炒熟的松子兜匀,加适当盐、生抽调味,撒葱花便可出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1: 松子可以事前炒好,放入玻璃瓶里密封保存,随用随取;

2:蚕豆的豆衣剥掉,这样蚕豆米不但非常的嫩,而且容易入味;

3:煮蚕豆米的水要少时间要短,不然蚕豆米的香味都煮没了;

4:由于蚕豆米事前煮过,炒制的时间可以缩短点,煮的时候有加盐,所以调味的时候盐、生抽的用量要掌控好,以避免太咸;

5:蚕豆米本身非常鲜,所以不用加咸味以外的任何调料;

6:买回来的蚕豆荚要尽早吃完,以避免里面的蚕豆会变老,影响味道和口感;

7:对蚕豆过敏的人要禁吃

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