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2019-01-12 02:46:09 来源: 塔城信息港

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糯米粉可以做很多糕点,吃货们都忍不住想漏几手了,闲时在家没事干,做点糯米粉糕点吃吃。不过步就让人走不少弯路,糯米粉太粘了,粘在手上感觉有些腻歪腻歪的小儿退热贴位置示意图
,可咋整呀?糯米粉该怎么和面呢/

糯米粉用冷水和面可以吗?

大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止。

用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了宝宝早上起来咳嗽
。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

糯米粉和淀粉是两种完全不一样的食品,虽然两者在外观上很相似,都是洁白的粉质,两者遇到水都会吸水,但是糯米粉在煮熟后会有韧性,而淀粉不会。在日常的烹饪中,糯米粉一般用来制作汤圆、糯米饼等,淀粉一般用来做羹或者是勾芡。

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米含有丰富营养,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,可以补中益气宝宝夜间咳嗽
,健脾养胃,止虚汗。但是糯米粉不适合一次过吃太多,因为不容易消化,尤其是有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人更要少吃或者不吃。

而淀粉是从植物的种子或者块茎当中抽取出来的,很多植物都有很高的淀粉含量,例如大米、麦子、玉蜀黍、马铃薯等等。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体,除了食用之外,还有工业用途,例如制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。

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