香辣烩花甲的做法

2019-05-14 22:26:05 来源: 塔城信息港

香辣烩花甲的材料花甲500g蒜蓉适当蒜蓉适当生姜相克食品适当葱花适当青辣椒适当干辣椒相克食品适当盐10g鸡精5g 香辣烩花甲的做法图片步骤,怎样做香辣烩花甲好吃?

先将花甲绰水,壳张开后捞起

制作香辣蒜茸酱:冷锅倒入少量油,两成热便可放入蒜茸和干辣椒,改小火渐渐逼出香味,蒜茸变黄色起锅,稍冷后放入盐和味精调味,备用

下油7成热,下青辣椒、姜蒜、郫县豆瓣炒香,下花甲掂锅两下,下香辣蒜茸酱,迅速翻炒时间不可太久,下料酒,味精,老抽,青葱红椒,勾薄芡关火炒匀起锅装盘!

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.花甲吐沙的绝招是,将花甲倒入炒锅中干烧,烧至花甲开口后捞起来用凉水快速冲洗;

2.温度也越高的时候花甲越肥美,所以每一年789月是吃花甲的季节。

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